Überall ausgestorben - nur im sächsischen Pulsnitz gibt's noch Pfefferküchler!

Wer kennt sie noch? Die Bader, Büchsengießer, Deichselmacher, Feilenschmiede, Flickschuster, Garnzieher, Handschuhmacher, Kannegießer, Lohmüller, Messerschmiede, Nestler oder Zeidler - viele alte ehrbare Berufe gelten in Deutschland als ausgestorben. Doch in Sachsen, dem Handwerkerland Nummer 1 in Deutschland und gleichzeitig auch der Backstube Deutschlands, hat sich ein spezialisierter Bäckerberuf erhalten: der Pfefferküchler oder Lebküchler! Von diesen gibt es nur noch in der Kleinstadt Pulsnitz nahe Dresden neun Handwerksbetriebe. Die Zunft kann auf ein Privileg aus dem Jahre 1558 verweisen. 1939 existierten in der Stadt allerdings noch 39 Küchlereien.