Sächsische Landesbibliothek kauft Sammlung vom Leibkoch des Milliardärs Burda

Für einen sechsstelligen Betrag erwarb die renommierte Sächsische Landesbibliothek jetzt den Nachlass von Koch-Genie Ernst Birsner (1935 - 2015). Der im badischen Kehl geborene Gastronom war ab 1962 Leibkoch des heute 81-jährigen deutschen Milliardärs Hubert Burda und gleichzeitig Chef des Kochstudios des Burda-Verlages. Im Laufe seines Lebens sammelte Birsner ca. 16.500 Menü- und Speisekarten und etwa 11.000 kulinarische Bücher und Handschriften. Darunter Menübücher und Küchenzettel von Königin Carola von Sachsen (1833 - 1907) und weiterer gekrönter Häupter und Monarchen Euroas.