In Dresden glühen bereits die Stollenöfen bei Groß- und Handwerksbäckern

Das berühmteste Gebäck aus Sachsen, der Original Dresdner Christstollen, wird in dieser Sommerhitzte bereits von den Großen der Branche fleißig produziert. Rund 5 Millionen dieses christlichen Gebäcks - es erinnert an den Heiland, das gewickelte Jesuskindlein in der Krippe - verlassen jedes Jahr die glühenden Backöfen von 100 Industrie- und Handwerksbäckern in einem streng abgegrenzen geografischen Raum in Dresden und rund um die Landeshauptstadt von Sachsen. Allein die weltweite agierende Export-Firma Dr. Quendt stellt etwa 2,5 bis 3 Millionen Stollen davon her. Weiterhin wird geschätzt, dass die 5 bis 10 Großen der Branchen 85 Prozent der Gesamtmenge backen. Wer den Original Dresdner Stollen selbst backen möchte, findet das Originalrezept im legendären "Sächsischen Spezialitätenbackbuch. Schlemmer-Rezepte von Dr. Quendt", welches für 11,95 Euro Euro in 13. Auflage vorliegt.