Dresdens Sternerestaurant Caroussel mit neuem Küchenchef

In den 1990er Jahren war das Fünfsterne-Superior-Relais & Chateaux-Hotel Bülow Palais eines der ersten Häuser in Sachsen, welches mit Sternen vom Guide Michelin geadelt wurde. Dieses Spitzenniveau konnte es bis heute halten. Nun unter neuer Führung. Denn Sternekoch Benjamin Biedlingmaier verlässt das Haus, übergibt die Küche in die Hände des 33-jährigen Sven Vogel. Auch er will die klassisch-französische Küche weiter pflegen, allerdings auch die urbane Lässigkeit eines Bistrows verkörpern. So könnte es neben Perlhuhnbrust auf Hummerschaum bald ganz ordinäres Wiener Schnitzel geben.

Zurück